|
|
Salademix Met Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Witte selder 3 takje(s)
koriander 4 takje(s)
vijg(en) 8
teentje(s) van look 1
sjalot(ten) 2
olijfolie 3 soeplepel(s)
ei(eren) 6
platte peterselie 1 bosje(s)
peper en zout
blaadje(s) sla 8
citroen(en) natuur 1
akkerkers 50 gram
groot(ote) garnaal(alen) 12
ansjovisfilets met olijfolie 8
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard.
Versnipper de sjalotten, de look, de koriander en de peterselie. Was de citroen en rasp de zeste boven een kom. Meng het geheel, voeg peper en zout toe en giet er citroensap en olijfolie over.
Overgiet de garnalen met die saus en bewaar op een koele plaats.
Maak de selder schoon, verwijder de vezels en snijd de takjes in stukjes van 1 cm. Was de raketsla en de kropsla.
Pel de eieren en snijd ze in schijfjes.
Was en droog de vijgen. Snijd ze in kwartjes.
|
|
|